步骤 1/7
鸡蛋煮熟冷却后冷藏几小时备用。亲们可以根据时间灵活安排,比如想早上吃,前一晚可煮好。锅中倒入三汤勺老抽,小火加热。
步骤 1/7
步骤 2/7
步骤 3/7
步骤 4/7
步骤 5/7
步骤 6/7
步骤 7/7
1.卤蛋时熟鸡蛋一定提前冷藏此步不要省,提前准备好,卤煮时只需二十多分就可食用,方便快捷入色入味。 2.猫用的红糖是一个小姐妹自家古法榨的甘蔗汁制成,清甜适口,建议亲们选用正宗的红糖,而不是那种工业制糖的残渣品。 3.老抽上色,生抽提鲜,超市都有卖,就不要问能不能代替了。 4.为了尽量给大家详细的参考所以写了蛋几个鸡爪几只的,实际操作不绝对哈,香料调料的量囱6~10个蛋不成问题(看锅底一层大小能放下几个),后面卤鸡三样的量也是看锅体大小,大家灵活些哈,盐量也是据个人口味添加。