步骤 1/10
先将鸡爪洗净，剪掉指甲，然后锅内放水，加鸡爪、料酒，汆出血沫；
颜美风情卤鸡爪
埃菲尔铁塔的一角
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美食故事
鸡爪有肥瘦，姑娘有美丑，除了丑到极致和美到倾城，大部分人还是差不多一样的中人之姿，不一样的是，有人气质高雅，风情万种，有人不修边幅衣品全无，这其中的差别，关乎细节，关乎心境，关乎对生活的态度。
卤鸡爪的做法虽大致相同，但出自不同人之手，味道、颜值就都有了不一样的打开方式。
自认为加了白芝麻，枸杞子和鲜木耳的卤鸡爪颜值风情占尽，唯有美酒下肚，才不辜负这满满胶原的好时光。
食用材料
鸡爪
1000g
姜片
四片
葱段、葱花
适量
蒜
三瓣
八角
3-4个
茴香粒
若干
桂皮
一片
花椒
若干
老抽
适量
生抽
适量
海鲜酱油
适量
盐
适量
白芝麻
适量
鲜木耳
适量
步骤 2/10
汆水后的鸡爪捞出，再次冲洗干净待用；
步骤 3/10
切葱段，葱花，姜片，蒜瓣一分为二即可。八角，花椒，桂皮，茴香粒，白芝麻，都放在眼前，别落下任何一种；
步骤 4/10
锅内放油，油温后下葱花，姜片，蒜瓣，八角，茴香粒，花椒等；
步骤 5/10
放入鸡爪翻炒，然后倒入少量料酒，海鲜酱油三勺，生抽两勺，海鲜一勺；
步骤 6/10
加入水，要没过鸡爪，此时再放入葱段，大火烧开；
步骤 7/10
水烧开后转中火，炖十几分钟；之后转小火，再炖十分钟，尔后加盐；
步骤 8/10
锅内放入鲜木耳，枸杞，再炖十分钟；
步骤 9/10
加入白芝麻，炖五分钟熄火，盖上盖子闷两分钟；
步骤 10/10
出锅啦，只是看看都感觉胶原蛋白要溢出来，喜欢，非常软烂入味，好吃到停不下来。
小贴士：
一定要放茴香粒和白芝麻，喜欢吃辣的可以加点干辣椒。
