步骤 1/8
超市买回来的冰鲜鸡爪解冻先浸泡半小时
网红百香果柠檬鸡爪
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美食故事
超级喜欢吃这种做法的鸡爪，浓浓的柠檬和百香果香味完美的融合，酸酸甜甜根本停不下来
食用材料
鸡爪
1000克
腌料：洋葱
半个
黄柠檬
1个
香菜
几根
百香果
8个
小米辣
8个
姜丝
若干
蒜瓣
12个
料酒
1汤匙
盐
1汤匙
糖
2汤匙
芝麻油
3汤匙
生抽（喝汤的碗）
小半碗
鸡精
适量
鸡爪焯水用：料酒
1小勺
小葱结
几根
姜片
2-3片
步骤 2/8
浸泡半小时沥水后剪成小段，再浸泡半小时，主要是去掉血水（如图）干干净净的
步骤 3/8
把浸泡好的鸡爪焯水，冷水上锅放入料酒、葱结、姜片，全程大火8分钟左右……用筷子能轻松插入鸡爪脚掌部位即可。把焯好水的鸡爪马上用冷水冲洗干净表面的浮沫，装入提前先冷冻好的凉开水中再放入冰箱冷藏浸泡一小时，这一步能让鸡爪Q弹爽口
步骤 4/8
期间准备好腌料，上图所需的配料全洗干净后再过一遍凉开水。洋葱、小米辣、蒜瓣、姜切碎，柠檬一半切碎，一半压榨出水备用（记得去籽，不然会苦）
步骤 5/8
鸡爪沥水后用厨房纸巾擦干水份后，加入刚才准备好的所有腌制材料混合搅拌均匀。试下咸甜度，看各人口味再酌情添加
步骤 6/8
用密封盒装好放冰箱冷藏腌制一天高可以吃啦。这是腌制好的咸酸甜辣适中，超级过瘾
步骤 7/8
或者也可以直接分装入密封袋腌制。放冰箱冷藏两天内就要吃完哦，必竟是腌制品不能放太久
步骤 8/8
开吃
