步骤 1/9
准备食材
酸辣鸡爪
AGUL
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美食故事
这几天天气超热的，最高温度都35度了。天气一热食欲就没那么好了，总想找些开胃的食物刺激下胃口，于是做了一碗酸辣鸡爪，吃到停不下来，感觉此货有毒！
食用材料
鸡爪
半斤
生抽
100克
陈醋
100克
柠檬
1个
香菜
1把
小米辣
2个
大蒜
1个
姜
3片
料酒
20克
白砂糖
10克
芝麻油
20克
步骤 2/9
半个柠檬切片，香菜切断，小米椒切圈，大蒜剁蓉。
步骤 3/9
鸡爪清洗干净，去除指甲。
步骤 4/9
锅里下冷水，放入20克料酒，3片姜，放入鸡爪。
步骤 5/9
烧至水开，撇去浮沫，盖上盖子再煮3-5分钟。
步骤 6/9
把鸡爪捞出来，用凉开水清洗掉浮沫。
步骤 7/9
碗里倒入100克生抽，100克陈醋，香菜段，小米椒圈，蒜蓉，20克芝麻油，半个柠檬片，然后把剩下的半个柠檬挤出汁水，再放入鸡爪。
步骤 8/9
酸辣鸡爪就做好了，但是还不是很入味，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4个小时，就可以开吃了。
步骤 9/9
酸中带辣，一个接一个，吃得好过瘾。
小贴士：
1. 酸度和辣度可以根据自己口味调整，如果能驾驭超级酸辣，可以多放陈醋，柠檬和小米辣。 2. 这个酸辣调料是很万能的，鸡爪也可以换成鸭爪或者其他自己爱吃的。 3. 做好的鸡爪最好放入冰箱冷藏几个小时或者过夜，会更入味更好。
