步骤 1/9
樱桃番茄洗净去梗。
番茄罗勒烤鸡腿
简浅
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美食故事
进入六月以来，气温一天比一天高，似乎夏天的脚步越来越近了。夏天的厨房，烤箱和蒸锅自然是大有用武之地了，毕竟作为一枚爱美、爱下厨的女子，谁都不愿意变成满脸油污的黄脸婆，烤箱和蒸锅自然也能让小厨娘们从油烟中解放出来，有华丽转身的机会。烤箱菜和蒸菜就是这样，健康、少油少盐，还能展现出食物的本来鲜味。
番茄罗勒烤鸡腿，来自男神Jamie Oliver的方子，一道非常简单又美味的烤箱菜，做起来非常快手，只要
食用材料
鸡腿
3个
樱桃番茄
350g
大蒜头
10瓣
罗勒叶
8-9片
盐
适量
黑胡椒
适量
橄榄油
1小勺
步骤 2/9
沥干后将所有番茄对半切成两半。
步骤 3/9
将切好的番茄把烤盘底部铺满。
步骤 4/9
鸡腿从一侧切开露出骨头并展开，不要切断。两面都撒上盐，再撒适量研磨碎的黑胡椒粒，再浇一小勺橄榄油，按摩至所有调味均匀分布在鸡腿表面。
步骤 5/9
将鸡腿皮朝上放在烤盘内的小番茄上。
步骤 6/9
将剩余的小番茄和大蒜头铺在鸡腿的旁边。再放上罗勒叶。
步骤 7/9
放入预热好的烤箱中层，175度烤90分钟。
步骤 8/9
烤的过程中鸡腿内的油脂会烤出，和番茄烤出的汁融合在一起非常鲜美。鸡腿的表皮也会由于烘烤变得有些脆脆的。
步骤 9/9
烤好之后取出就可以吃了，汤汁也可以用来拌饭或者意面，很美味。
小贴士：
**樱桃番茄比起大番茄口感更酸甜，更适合用来做这道菜，当然如果手头没有樱桃番茄也可以用切成小块的大番茄来代替。 **番茄记得要在底部铺满一层，腌鸡腿的盐可以稍微多那么一点点，烤出的汁水会与番茄融合，这样番茄也会有好味啦~ **记得在鸡腿表面抹盐和黑胡椒的时候要按摩一下，这样有利于让调味渗入到肉质内部。橄榄油也要抹均匀，这样就能烤出松脆金黄的表皮。
