步骤 1/9
原料图。原料洗净备用。
照烧鸡腿饭
巫女的眼泪
34.9万+ 浏览|
3.7千+ 收藏
美食故事
鸡肉吃了一段时间，差不多要整完了，还有两个鸡腿。。。
食用材料
鸡腿
1个（约170g）
生姜
1小块
白醋
半勺
蜂蜜
1勺
料酒
1勺
生抽
3勺
什锦蔬菜
适量（凭喜好）
米饭
适量
步骤 2/9
鸡腿用厨房剪剔去骨头，并用剪刀在鸡皮上多戳几个洞（主要是为了防止鸡皮卷起来）。生姜切片。
步骤 3/9
鸡腿中加入适量料酒、姜片，腌制几分钟。
步骤 4/9
鸡腿腌制的过程中来配制照烧汁：我用的不锈钢勺子（长边6cm左右），白醋半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、生抽3勺、水4勺，搅拌均匀。
步骤 5/9
小火，锅稍加热，将鸡皮一面先朝下，煎1分钟（鸡皮本身含有油脂，如果用不粘锅可以不用放油）。适时翻面。
步骤 6/9
煎鸡腿的过程中可以用铲子稍按压下，有助于煎熟。
步骤 7/9
煎到两面稍有焦黄（我煎了5分钟）。将调好的照烧汁倒入锅中，盖上盖子，小火焖5分钟，确保鸡腿熟透。
步骤 8/9
大火收汁。鸡腿起锅切成条状。
步骤 9/9
选择自己喜欢的蔬菜，或蒸或炒。将鸡腿、米饭和蔬菜摆盘，再将照烧汁淋在鸡腿上即成。
小贴士：
这是一人份膳食的量。照烧汁的配制方法比较多，有些配方里面也用到了耗油，我选了一种简单的、含盐量相对较低的配方，味道还是不错。
