步骤 1/22
准备好所有需要的材料，菠萝削去外皮备用
菠萝咕噜肉
用户6656634004
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美食故事
其实这个咕噜肉也不是第一次做了，只不过第一次做的时候有点儿手忙脚乱 那时候也没有开始写菜谱呢，做出来虽然感觉还不错但是总觉得差了点什么 前几天和家里人去逛超市，看菠萝挺新鲜的，本来呢是想买回来当水果吃的 可是买回来好几天放在那里忘记吃了，也不是特别新鲜了，就干脆拿来做菜了 其实做这个菜之前还是有点儿忐忑的，怕爸妈不太能接受这个口感，我们家基本 也是重口味偏辣多一点，但是做好之后没想到老
食用材料
菠萝
半个
鸡胸肉
250g
彩椒
半个
青红辣椒块
60g
洋葱
半个
盐
适量
胡椒粉
3g
淀粉
50g
番茄酱
5g
醋
适量
白砂糖
一小勺
步骤 2/22
修好皮的菠萝切成块备用，然后用淡盐水浸泡下，这样不仅可以去除它的涩味，也会更甜
步骤 3/22
这次我用的是鸡胸肉，我觉得比较嫩，本来买回来做鸡米花的，这次做咕噜肉正好凑上了，买回来的鸡胸肉彻底的清洗干净
步骤 4/22
鸡胸肉切花刀，这样一是好看，二是更好地入味
步骤 5/22
然后切成均匀的块状，但是不要太大块不好看，大拇指差不多吧，亲们自己感觉。。。
步骤 6/22
把切好的鸡胸肉块用盐，胡椒粉，蛋清，少许生抽腌制七八分钟左右吧
步骤 7/22
我怕太酸，所以盐水泡好的菠萝用冰糖水煮了下，成了糖水菠萝
步骤 8/22
洋葱剥去外皮，切成和辣椒块差不多的块备用
步骤 9/22
青红辣椒，彩椒切成均匀的块状。。
步骤 10/22
准备好淀粉和面粉，混合均匀，肉均匀的沾上淀粉，用筷子抖去多余的粉备用
步骤 11/22
全部裹好粉放在一个盘子里
步骤 12/22
锅内上油，烧制八成热时放入准备好的肉块，炸制微黄
步骤 13/22
捞出来，锅里的油继续烧热，放入炸制微黄的肉块复炸一下，炸制比自己想要的颜色浅一点的时候就可以捞出来了，不然颜色太深影响美感
步骤 14/22
炸好的肉块捞出来备用
步骤 15/22
锅里上油，放入切好的青红椒块和彩椒块炒香
步骤 16/22
再放入准备好的菠萝块继续炒匀
步骤 17/22
再放入少许的番茄酱，怕老妈子怕酸，所以这次没有放很多炒均匀
步骤 18/22
放入一勺盐和半勺白糖翻炒均匀
步骤 19/22
在放半碗煮菠萝的糖水，调成合口的酸甜汁，熬至汤汁粘稠。
步骤 20/22
肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。
步骤 21/22
酸甜可口，绝对美味，秋季木有食欲还在等啥呢。。。
步骤 22/22
。。。。。。。。。
小贴士：
喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，生活，但是没有具体的步骤，不懂得可以私信我。还有美食群可以交流哦 ps：1菠萝切块后一定要要淡盐水浸泡下，口感会更好呢 2.切花刀是为了更好地入味儿，一定要复炸一遍。。。但是复炸的时间不宜长，颜色稍浅一点为好 3.肉肉在腌制的时候盐就要放够，不然肉肉没有味道就难吃了 4菠萝泡好之后可以用冰糖水煮一下，吃起来会比较清甜。。。
