步骤 1/7
鸡胸肉洗净切成块，用刀背把肉摧松，加入大蒜
烤肉的做法大全——台式盐酥鸡
17 The truth that yo
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美食故事
盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一，一开始入口的是椒盐的味道和酥脆的口感，咬一口慢慢咀嚼是甜甜的味道和嫩滑的口感。既可以作为零嘴食用也可以作为席间菜品，用烤箱烤出来的盐酥鸡，同样的金黄外表和鲜嫩口感，但却变得更健康了
食用材料
鸡胸肉
600g
大蒜
4瓣
生抽
2勺
烤肉酱
2勺
料酒
少许
盐
少许
淀粉
少许
燕麦
适量
蛋黄
2个
蛋清
1个
步骤 2/7
加入料酒、生抽、烤肉酱、盐、淀粉按摩几分钟后
步骤 3/7
加入一个蛋清，继续按摩几下，包上保鲜膜送入冰箱冷藏1个小时
步骤 4/7
腌制好的鸡肉裹上一层打散的蛋黄液
步骤 5/7
再裹上一层燕麦碎码在烤盘上
步骤 6/7
锡纸上面刷一层油，鸡块表面用刷子刷上一层油
步骤 7/7
放入预热好的烤箱中层，上下火模式，180°烘烤30分钟
小贴士：
1.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。 2.如果想要更入味，腌制时间最好要半天。 3.烤箱一定要提前预热。 4.盐酥鸡烘烤时记得放在烤箱中层。
