步骤 1/25
鸡胸肉，洗净，切薄片。注意：斜切，会比较嫩
黄瓜炒鸡胸肉片-不柴鸡胸-蜜桃爱营养师私厨健身减肥餐
南笙
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美食故事
减肥健身，肉类首选鸡胸肉。
很多人不喜欢吃鸡胸肉，因为很柴。
那么我们，如何让鸡胸肉变嫩？
看完这个菜谱，你就懂了。
食用材料
鸡胸肉（走地鸡）
一小块约200g
黄瓜
1根
小葱
适量
盐
1/2小匙
糖
1/2小匙
腌制鸡胸：料酒
8ml
腌制鸡胸：白胡椒粉
一点点
腌制鸡胸：鱼露
8ml
腌制鸡胸：盐
1/4小匙
腌制鸡胸：糖
1/2小匙
腌制鸡胸：鸡蛋
半个
腌制鸡胸：玉米淀粉
20g
腌制鸡胸：玉米油
5ml
玉米油
5ml+5ml
盐
1小匙
步骤 2/25
切好的鸡胸肉片
步骤 3/25
加料酒8ml
步骤 4/25
加白胡椒粉少许，搅拌均匀，去腥。
步骤 5/25
加鱼露8ml，拌匀调味。
步骤 6/25
加入盐1/4小匙，糖1/2小匙，拌匀。尝一下味道，做调整。
步骤 7/25
鸡蛋半个，拌匀
步骤 8/25
玉米淀粉，20g。搅拌均匀
步骤 9/25
加入玉米油5ml，拌匀。冰箱里冷藏30分钟，入味。
步骤 10/25
30分钟后，煮一锅沸水，放入1小匙盐
步骤 11/25
鸡胸肉片，拌一下，不要粘连。
步骤 12/25
一片一片放入水中，将鸡胸肉定型，不要搅拌鸡胸肉。
步骤 13/25
沸腾一会儿后，一片片鸡胸肉浮起来，就好了
步骤 14/25
捞出，沥干
步骤 15/25
煮好的鸡胸肉，尝一下，很嫩很嫩
步骤 16/25
切一些葱花，多一些。黄瓜切片
步骤 17/25
热锅，凉油5ml
步骤 18/25
放一部分葱花，爆香
步骤 19/25
放入黄瓜片，翻炒
步骤 20/25
，放入盐1/2小匙，糖1/2小匙，炒匀的样子。
步骤 21/25
放入鸡胸肉，翻炒。
步骤 22/25
放入剩余的葱花。翻炒均匀出锅。
步骤 23/25
装盘
步骤 24/25
很清爽的样子
步骤 25/25
很好吃的一道减肥健身餐
小贴士：
鸡胸肉的切割和腌制方式，会令鸡胸肉不柴。 大家试试吧。
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