步骤 1/8
所有食材准备好
KFC上校鸡块
汤米Teacher
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美食故事
女儿每周日学舞蹈回来的路上，都要经过肯德基，连续三周她点了上校鸡块，我尝了一块，确实很好吃，特别是对于这样一群爱吃垃圾食品的孩子来说，又酥又香的让人欲罢不能。
食用材料
鸡胸肉
200克
鸡蛋
一个
面包糠
100克
盐
适量
淀粉
适量
黑胡椒粉
适量
步骤 2/8
鸡脯肉放入料理机打成泥。
步骤 3/8
加入一个鸡蛋清，10克淀粉，少量食用盐，黑胡椒粉。
步骤 4/8
把肉馅使劲朝一个方向搅，一定要向同一个方向搅，能立住筷子不倒就可以了。
步骤 5/8
把鸡肉馅用模具做成块状，没有模具用手也可以。放入冰箱冷冻30分钟-45分钟。
步骤 6/8
取出变硬的鸡块，先放入干淀粉中拍上一层淀粉，再放入鸡蛋液中滚一下，最后再裹上一层面包糠。
步骤 7/8
五六成热油下锅，等鸡块浮起捞出来，油温到八九成热时再快速复炸一次至成熟就可以。
步骤 8/8
成品图
