步骤 1/13
鸡胸肉一块，反复冲水洗净。
香酥黄金鸡排
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美食故事
萌萌偶尔会馋外面的炸鸡排鸡翅之类的东西，但我家从来不买，萌萌也从来不会吵着要买。总是指指柜台，说妈妈下次做这个。外面的炸货肯定是用的复炸油啦。家里做1是肯定没有复炸油2用油量我可以控制，基本上是用的煎的方法处理的，所以耗油其实不多，起码比外面好多了。
食用材料
鸡胸肉
一块
面包糠
一小碗
淀粉
两汤匙
鸡蛋液
半个
盐
半小勺
胡椒粉
半小勺
蚝油
半汤匙
生抽
半汤匙
油
50g
步骤 2/13
片成薄片，我这一块儿鸡胸肉片出来有4片了。
步骤 3/13
用刀背交叉敲打。轻轻敲，别敲断了。
步骤 4/13
敲打后的鸡肉体积会明显变大。
步骤 5/13
把所有腌料放到碗里。
步骤 6/13
鸡肉放入，充分抓匀。
步骤 7/13
准备三个碗，分别放淀粉，鸡蛋液和面包糠。
步骤 8/13
按顺序把每片鸡肉均匀的沾淀粉，鸡蛋液。
步骤 9/13
面包糠可以多沾点，非常酥脆好吃。
步骤 10/13
锅里放油，油热开始煎鸡排。
步骤 11/13
中小火，煎至两面金黄酥脆即可。
步骤 12/13
成品，香酥可口。
步骤 13/13
再来一个特写。
小贴士：
有妈妈提醒说煎炸的食品吃多了不好。其实我家不会经常做，很偶尔的给孩子解个馋。而且还会和家里来学琴的哥哥姐姐们分着吃，其实每次萌萌实际也吃不到多少。另外，偶尔吃一次的东西建议大家就不要用烤箱了，虽然烤的无油热量会低一点，但口感真的差太多，我这样煎其实也没太多油哦。
