步骤 1/4
将羊肉切片，放入黄酒、胡椒、糖、盐、美极限酱油、蛋清、淀粉腌制15min
蒜爆羊肉
骚男菜狗喜欢胸大
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食用材料
羊腿肉
根据个人喜好
蒜瓣
一头半蒜
步骤 2/4
将蒜瓣切片，少量姜片，葱少量
步骤 3/4
对准备花生油，与羊肉的量为1.5比1的倒入锅中，加热，放入少量花椒八角。加热至7成热，闻到八角香味后，倒入羊肉翻炒，微变色后迅速捞出。
步骤 4/4
将炸羊肉的油留少量在锅中，大火加热后，放入葱姜蒜片，翻炒出香味，倒入陈醋。放入羊肉片，继续翻炒，放糖盐、料酒、老抽继续翻炒，盛出。
