步骤 1/8
羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出
炖羊腿
爱，不解释.....
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食用材料
步骤 2/8
一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次（这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉）
步骤 3/8
准备葱姜
步骤 4/8
花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内
步骤 5/8
加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋
步骤 6/8
倒入一些料酒
步骤 7/8
倒入一些花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖熟
步骤 8/8
加入适量盐调味，撒一些香菜
小贴士：
羊肉有红汤和白汤之分，有些人爱吃羊肉的原味，越膻越好，是不放老抽之类的，而我们家很少吃羊肉，吃不来那种味道，只有把它这样做了，更接近卤的感觉。 以前介绍过，羊肉去膻可以用三种东西：料酒，花椒水和大料。
