步骤 1/10
葱切段，姜切片，备用。
京味羊蝎子火锅
肉肉的喆?
1.2万+ 浏览|
76 收藏
美食故事
一直都很爱吃火锅，无论哪个季节
可羊蝎子却是我最近特别热衷的
比起大快朵颐地吃肉，费尽心思吃到嘴里的
好像更加让人回味
搭配自己喜欢的配菜完全不失火锅的风格
却又有羊蝎子暖锅独有的味道
羊蝎子暖锅一定是冬天里比火锅更好的选择
食用材料
羊脊骨
1500g左右
葱
一棵
姜
半块
甜面酱
100g
生抽
5ml
老抽
5ml
料酒
10ml
花椒
一小勺
八角
两颗
香叶
四片
桂皮
一块
小茴香
一小把
冰糖
四到五粒
香菜
一棵
步骤 2/10
羊脊骨买回来提前浸泡三小时，再用清水反复冲洗，和冷水一起下锅
步骤 3/10
撇去浮沫，这个过程要持续十分钟
步骤 4/10
倒入除去冰糖以外所有的调料
步骤 5/10
倒入适量清水
步骤 6/10
撒上冰糖，转小火炖两小时左右
步骤 7/10
盛到电火锅里，倒上汤汁，撒上香菜，不喜欢的可以省略
步骤 8/10
麻汁加韭花酱和豆腐乳适量饮用水成芝麻酱
步骤 9/10
电火锅开小火，加自己喜欢的配菜涮着吃
步骤 10/10
骨髓也不要错过哦
