步骤 1/9
将羊龙骨入开水加料酒煮沸焯水！
羊蝎子
君子笙
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食用材料
羊龙骨
1000g
辣椒干
8g
大葱
93g
橙皮
3g
白蔻
6g
草蔻
4g
白芷
5g
八角
3g
草果
5g
良姜
7g
桂皮
3g
香叶
2g
花椒干
2g
小茴香
2g
孜然
2g
荜拔
3g
料酒
30ml
菜籽油
80ml
醪糟
50g
盐巴
13g
老抽
15ml
白糖
30g
鸡粉
10g
开水
2000g
香菜
1颗
红油豆瓣酱
50g
步骤 2/9
将焯水的羊龙骨入清水洗净，控干，放砂锅中备用！
步骤 3/9
备好配料备用！
步骤 4/9
坐锅烧热下菜籽油烧辣下豆瓣酱爆香！
步骤 5/9
下全部香料，姜片，爆香！
步骤 6/9
注入开水煮沸！
步骤 7/9
将汤水盛入砂锅中，给老抽，醪糟，白糖，葱段，大火烧开！转小火炖80分钟！
步骤 8/9
给盐巴，鸡粉，大火收汁15分钟！
步骤 9/9
关火，盛盘，撒上香菜段！
