步骤 1/7
羊蝎子洗净，泡水4小时。
大喜大牛肉粉试用之红焖羊蝎子
哦吼
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美食故事
首先感谢大喜大牛肉粉和厨房菜谱大全提供的这次试用机会。 平时做菜用的调料比较少。这次有了大喜大牛肉粉，可以尝试一下不同的菜色。体会一下大喜大牛肉粉在不同的荤素菜品中发挥的作用。
食用材料
羊蝎子
500g
大喜大牛肉粉
2勺
辣酱
1大勺
料酒
2勺
酱油
1勺
白糖
1勺
盐
少许
花生油
适量
步骤 2/7
羊蝎子冷水入锅，煮到开，捞出羊蝎子。水弃之不用。这样更好地去除血沫和腥味，
步骤 3/7
备齐所有配料。
步骤 4/7
铁锅内放入适量花生油，7分热，放入羊蝎子滑炒至变色，放入辣酱，翻炒。
步骤 5/7
放入料酒、糖、酱油，继续翻炒。
步骤 6/7
炒上色后，加入开水，没过羊蝎子。大火煮开20分钟，转小火焖40分钟。
步骤 7/7
用筷子戳羊蝎子，可以轻松穿过羊肉，就是焖煮到位了。可以撒上大喜大牛肉粉转大火收干汤汁，盛盘即可（根据自己口味决定是否加盐。因为酱油、辣酱已经含盐了）
小贴士：
如果上班族时间紧，觉得铁锅焖羊蝎子慢。可以在炒味料之后，将羊蝎子放入高压锅加阀大火焖30分钟，就会焖煮到位了。
