步骤 1/8
羊仔骨退冰洗净。
香煎羊仔骨
夜照亮了夜
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美食故事
这次用的小炉子是参加厨房菜谱大全网携手德国米技炉iee 1700 fi的试用活动。火力自由调节，不挑锅，奏是我用的铁板比较浅，容易外溅油点，建议断电后尽快擦拭干净。
食用材料
羊仔骨
3块
黄瓜
1根
黄油
5克
叉烧酱
1汤勺
黑椒酱
1汤勺
海盐
1/2茶匙
黑胡椒
1/2茶匙
步骤 2/8
我用到的调料：黑椒酱、叉烧酱、黑胡椒、海盐
步骤 3/8
放入一勺叉烧酱。
步骤 4/8
再加入一勺黑椒酱。
步骤 5/8
混合搅拌后，均匀的涂抹在羊仔骨表面
步骤 6/8
把肉和调料一起倒入保鲜袋中，密封放入冰箱冷藏一晚。
步骤 7/8
铁板加热，放入黄油融化。
步骤 8/8
把腌制好的羊排放在铁板上，火力不要太大，避免表面焦糊。让热度慢慢渗透羊排，煎完一面再煎另一面，达到满意的熟度即可。
小贴士：
煎这种小羊排，我个人偏爱7成熟，毕竟咱还是中国胃，对生的东西还是有点顾虑。煎至7成熟的羊仔骨，表面都已变色，切开羊肉，羊肉的中间能见到一点点粉红色，这种程度的羊排在我看来，不仅鲜嫩多汁，还很适合跟我有着一样中国胃的盆友们。烹饪这道菜，我没有用传统的迷迭香等西式调味料来料理，而是加入了叉烧酱和黑椒酱进行腌制，效果尤为的好。不仅滋味丰富，制作也比较简单，推荐给大家这道很有中国味的西餐。
