步骤 1/9
首先，看配方表准备好材料！
羊肉萝卜清汤 2020年夜饭系列
「候你多时」
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美食故事
“冬吃萝卜夏吃姜”，而羊肉温补，是冬春美好的食物。冷冷的大年夜，如果能上一煲暖暖的，清甜又滋补的羊肉萝卜汤岂不美哉？
喜欢看我做菜的，或者想学做菜的可以关注我呀，每天教你做一道菜！
食用材料
羊排
750克
白萝卜
300克
红萝卜
300克
姜片
10克
沙参
10克
淮山
5克
党参
10克
玉竹
5克
红枣
10克
枸杞
3克
食用盐
3克
胡椒粉
适量
葱花
适量
饮用水
2500克
步骤 2/9
开始制作：起锅，放入羊排
步骤 3/9
放入红萝卜、白萝卜、姜片、沙参、淮山、党参、玉竹、加满水
步骤 4/9
盖上盖子大火烧开
步骤 5/9
烧开后适当撇去浮沫，转成中小火煮一个小时
步骤 6/9
时间到了，把羊排捞起来
步骤 7/9
把骨头剔出来，继续放回去继续煲半个小时
步骤 8/9
开始装碗，碗底加一点胡椒粉、葱花，放上萝卜、羊肉，浇上煲好的汤就可以了
步骤 9/9
逢年过节，冬日养生滋补羊肉汤，分享给你们！
小贴士：
1. 羊肉可以选其他部位，不限于羊排，只是羊排吃起来口感更好。 2. 羊肉如果有很重骚味则需要先焯水再煲，还有不是新鲜的羊肉也需要焯水。 3. 这道汤下了煲汤药材，喝起来会有一点药材的味道，很滋补，适合秋冬进补。
