步骤 1/13
羊排洗净切小块，大米用水浸泡半小时左右，这样蒸的时候不会夹生。
羊肉手抓饭
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美食故事
咸香可口的羊肉手抓饭，只用半小时就能做出来，这次可是发挥了塔吉锅的作用。平时如同鸡肋一样的塔吉锅，也就是摆个样子，没想到这次拿来做炖菜一类的，特别方便，味道也棒棒的。今天和大家分享这一超级省事的做法。
食用材料
羊排
２００克
大米
适量
胡萝卜
１根
紫皮洋葱
１个
食用油
适量
老抽
半勺
生抽
１勺
料酒
半勺
盐
少许
孜然粉
少许
葡萄干
１小把
步骤 2/13
羊排放入凉水里，水煮开后去除浮沫，继续煮5分钟。
步骤 3/13
煮好的羊排捞出来备用，羊汤去掉杂质盛出备用，放少许盐。
步骤 4/13
洋葱切块，胡萝卜擦丝。
步骤 5/13
热锅后倒入油，三成热下羊排翻炒。
步骤 6/13
接着放入生抽、老抽翻炒上色，并加入适量孜然粉。
步骤 7/13
倒入刚才的羊汤，没过羊排，加少许盐，炖8-10分钟。
步骤 8/13
开锅后汤汁基本收汁了，这时候加入胡萝卜和洋葱略炒。
步骤 9/13
将翻炒好的食材倒入到塔吉锅。
步骤 10/13
加入泡好的大米，洗净的葡萄干，倒入剩余的羊汤，没过食材大概1厘米。
步骤 11/13
盖盖子小火煮15-18分钟，关火后焖5分钟。
步骤 12/13
做好后将抓饭拌匀。
步骤 13/13
味道很棒哦。
