步骤 1/10
洗干净羊排，用料酒和凉水泡羊排，这步是为了去除羊膻味，泡大约一个小时
烤羊排
丁子航呐！
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美食故事
好久就想做羊排，一直不知道该如何下手，今天一试味道还真的不错呢。
食用材料
羊排
250g
葱头（小）
2个
土豆（小）
2个
料酒，生抽，蚝油
适量
孜然、辣椒、花椒面、盐
适量
蒜
5瓣
姜
5片
步骤 2/10
洋葱，土豆切块
步骤 3/10
羊肉控水后和土豆、洋葱放在一起，加适量盐拌匀。这步是为了锁住羊肉的水分，用盐腌制10分钟。
步骤 4/10
准备调料，我用了孜然粉和孜然粒，一定要多加孜然
步骤 5/10
依次放入料酒、生抽、蚝油、孜然、辣椒、花椒面、姜片、蒜
步骤 6/10
把调料和土豆、洋葱、羊肉拌匀，腌制40分钟
步骤 7/10
烤盘上垫好锡纸，在烤盘的最底层先铺好土豆
步骤 8/10
羊排上面铺洋葱，是为洋葱的汁液在烤制过程中深入羊排，去除羊膻味并使肉质鲜嫩
步骤 9/10
放入烤箱，上下火220度烤制40分钟
步骤 10/10
烤好了，太美味了，赞一个
