步骤 1/9
牛肋条化冻，清洗干净
红烧牛肋条
言川
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美食故事
牛肉富含优质的动物蛋白质，多吃也不会长膘。青少年和体虚者可以经常食用。想让身体更强壮，也可以多吃牛肉。它是民间所说的长劲不长肉的绝佳补品
食用材料
牛肋条
1000克
鲜姜
一块
大葱
一段
八角
两颗
香叶
两片
花椒
一撮
酱油
适量
盐
适量
料酒
少许
白糖
一小勺
步骤 2/9
与凉入同入锅，水开后，用筷子夹着牛肋条在锅里涮涮，然后夹出
步骤 3/9
焯过水的牛肋条很爽利
步骤 4/9
锅中倒热水，将牛肋条入锅中，倒入适量的酱油
步骤 5/9
再放入各种调料
步骤 6/9
再来一小勺白糖，煮开后倒入料酒
步骤 7/9
盖盖焖炖，直到用筷子能轻松扎透肉块，关火
步骤 8/9
大块牛肉，吃着好过瘾
步骤 9/9
也可以切块食用，很入味儿
小贴士：
焯水后的牛肉不宜用凉水煮，用热水煮不会导致蛋白质收缩，更易成熟；加点白糖提鲜，也可以不加；料酒待水开后再放，能有效地带走肉腥味；调料可以随个人的口味来增减或者调换。
