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蜜汁烤羊排

自诩不凡呀

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美食故事

小尾羊的法式羊排鲜嫩多汁，肥瘦相间，不管是煎或者烤都很好吃。用家乐鸡粉代替盐来腌制，不会使肉质脱水变硬，又能提鲜增香。用烤的方式，无需放油，将肥肉部分的油烤出来，使口感香嫩不腻口，且没有腥膻味，老幼皆宜。”

食用材料

羊排 450克料酒 1勺生抽 2勺十三香半勺蜂蜜 1勺黑糖（或老抽） 1勺孜然少许鸡粉少许

步骤 1/14

将冷冻的小尾羊法式羊排常温或冷藏解冻

步骤 2/14

用冷水泡去血水

步骤 3/14

将料酒、一半量的生抽、鸡粉倒入拌匀，用手按摩一下，更容易入味，盖上保鲜膜腌制一小时左右

步骤 4/14

沥净腌汁，放在锡纸上逐个包好，包严

步骤 5/14

入预热好的烤箱中层，上下火180度烤10分钟左右

步骤 6/14

黑糖加蜂蜜和生抽调匀。黑糖和生抽可以用老抽代替

步骤 7/14

烤好的羊排取出，打开锡纸，倒掉汤汁，重新摆好

步骤 8/14

将第6步调的酱汁用刷子刷在羊排上，表面再撒少许孜然，喜欢吃辣的也可以撒少许辣椒粉

步骤 9/14

入烤箱上层，单开上火200度烤3-5分钟后，翻面再刷一遍酱汁，再烤3-5分钟即可

步骤 10/14

烤好取出食用即可

步骤 11/14

细节图

步骤 12/14

细节图

步骤 13/14

细节图

步骤 14/14

细节图

小贴士：

1. 口味重的可以在腌料中加少许盐，口味轻的话，鸡粉的咸度就够了。 2. 蘸汁可以用蒜泥加生抽，或者不蘸蘸料也可以。 3. 能接受生食的盆友可以适量缩短烘烤时间。因为这个孩子要吃，所以做成全熟了。 4. 黑糖的味道比较浓郁，不喜欢的亲可以用老抽加蜂蜜代替。

菜谱标签：晚餐烤一家三口荤菜家常味电器

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