步骤 1/8
冬笋去皮切片，腊肠、火腿也分别切片。
冬笋百叶蒸腊味
少年一梦
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美食故事
千张和冬笋的味道都带点古灵精怪的意思，面子上都是清淡无比，只有经过细细品味，才能真切感受到深层的本味。火腿的咸香跟腊肠的鲜甜对比，反倒生出了超脱文雅的浓烈，连带的清清白白的笋子、千张，也变得霸道撩人了起来。
食用材料
千张
2张
冬笋
2个
腊肠
1根
小葱
1根
姜丝
5克
火腿
1块
料酒
15克
步骤 2/8
千张一半切丝。一半切菱形小块。
步骤 3/8
准备汤锅烧水，水沸腾后把冬笋片放进去汆烫1-2分钟，捞出来沥干水分。
步骤 4/8
取一个盘子，盘底垫上千张块。
步骤 5/8
再把冬笋、腊肠、火腿依次摆放在边缘，每片腊肠和火腿中间都要穿插一片冬笋。
步骤 6/8
接着把千张丝摆放在中央，加点姜丝，再调入1大勺黄酒。最后在顶上再放2片火腿。
步骤 7/8
放入水开了的蒸锅里，中火蒸15分钟就可以啦。因为腊肠和火腿本身都带咸味，就不用再额外调味了。
步骤 8/8
摆盘还可以点缀点小葱，更好看。
