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韩式牛尾汤

唯爱王源

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美食故事

来来来，今天来喝汤，喝什么汤呢? 牛尾汤! 经常吃西餐的朋友们肯定不陌生，不过对于牛尾汤来说我觉得经典的还是韩式的牛尾汤——汤是乳白色的，像煮热了牛奶一样，十分香浓，无论是大人还是小孩都会为之动容把！韩式牛尾汤没有太多杂七杂八的材料，就是牛尾加上一些配菜，非常容易操作的一道汤品。韩式牛尾汤不仅美味，营养价值也很丰富呢～含有丰富的锌元素，能让人变得机智，还能增加免疫力，对感冒的朋友来说是一大"良药

食用材料

牛尾 600g 水 2000ml 牛奶 (可选) 100ml 白萝卜 1颗小葱末 1大勺蒜末 1大勺淡酱油 3大勺白胡椒粉 1/2小勺香油 2大勺大葱 1大勺红枣 8颗枸杞 1把香菜 1把红薯粉 1把盐适量白胡椒适量

步骤 1/11

备好食材

步骤 2/11

首先牛尾洗净，凉水下锅，大火煮开后保持沸腾3-5分钟，出净血沫

步骤 3/11

捞出牛尾，用流水冲洗干净

步骤 4/11

另起一锅，把2000ml的水加入，大火烧开后下牛尾，大火煮开，除去浮末和浮油，然后转中小火保持沸腾。炖煮2-3小时，至牛尾熟烂

步骤 5/11

在炖煮的过程中，我们来准备配菜：白萝卜切片或切小块，小葱和蒜切末，大葱切小圈

步骤 6/11

炖煮2-3小时过后的牛尾取出，加入葱末、蒜末、淡酱油、胡椒粉和香油抓匀腌制至少15分钟以上

步骤 7/11

这个时候的汤已经成乳白色的，在腌制的过程中我们加入牛奶，白萝卜，小枣(不喜欢牛奶可以不加)

步骤 8/11

等腌制超过15分钟的牛尾尽量抖掉多于的腌料，放入锅中，大火煮开，除去浮末，加入盐和白胡椒调味，再加入枸杞煮开

步骤 9/11

这时加入红薯粉煮熟

步骤 10/11

最后再除去浮末 (为了美观很重要)，就可以准备摆盘了

步骤 11/11

摆盘放上香菜碎和大葱圈就可以享用啦!如果喜欢也可以加入一些鸡蛋丝哦！

小贴士：

1. 水一定要一次加足,不然影响口味 2. 可以用高压锅,省时间,上气大约20-30分钟,排气后再调味即可 3. 汤汁要乳白色就要在腌制牛尾的时候用浅色的酱油 4. 加牛奶有提味增色的效果哦,小秘诀,不喜欢可以不加

菜谱标签：晚餐韩国料理汤煮无水印锅具

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