步骤 1/10
将原材料准备好；
肥牛煮年糕
柒泓
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美食故事
在外吃饭，难免会有些剩菜， 很少能点得刚刚好， 虽然也知道不能点多了， 但国人的好客心理和“面子工程”， 又不同于国外的分餐制，因此很难点得那样恰如其分。
和侄女一起去看电影， 电影开始前两个人先跑去吃火锅。 她总是抱怨学校的伙食不好， 一周也只回来一次，我这姑姑的当然要让她吃好，点餐的事就交给了她。 她一上桌就点了几盘喜欢吃的：羊肉、肥牛、鹌鹑蛋、虾滑， 看她那架势，要把一周饭菜
食用材料
年糕
150克
西兰花
半颗
肥牛
100克
高汤
适量
胡椒粉
适量
油盐
适量
步骤 2/10
烧锅水， 加入适量的盐和油， 水开后下入西兰花焯水捞出；
步骤 3/10
再下入肥牛；
步骤 4/10
迅速的用筷子划开，水开后立即捞出肥牛备用；
步骤 5/10
洗干净锅， 放入准备好的高汤；
步骤 6/10
下入切片年糕煮一下；
步骤 7/10
再加入适量的盐和胡椒粉调味；
步骤 8/10
最后下入刚刚焯过水的肥牛和西兰花煮上一会儿， 关火；
步骤 9/10
装入小锅中， 表面撒上些小葱末；
步骤 10/10
来上一碗。
小贴士：
这道菜非常简单，记得要提前将西兰花和肥牛焯水，焯水时间不宜过长；煮开高汤后下入年糕， 加入盐等调味，年糕基本煮好后再下入焯过水的肥牛和西兰花稍煮一下入味即可。
