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黑椒牛仔骨
柒屿
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美食故事
这道菜是周末花花去茶餐厅经常吃的一道点心,捏着骨头片,撕咬下嫩嫩的牛肉,感觉很畅快。牛仔骨看起来高端,其实在家做起来也非常简单。
食用材料
牛仔骨
一块
步骤
2
/
2
买的时候,让师傅把牛仔骨锯成需要的厚度。然后切成一段一段带骨的肉片,李锦记黑椒汁一勺,淀粉一勺,少许生抽,盐味精,一点点水,调均匀,要尝一尝味,调整佐料量。放入牛仔骨,适量油,抓匀,腌十分钟,铺开在蒸盘中上汽后大火蒸10分钟左右,时间取决于牛仔骨的厚度和需要的嫩度,略调整。
步骤
3
/
2
如果牛仔骨是冰冻的,解冻后可以在清水中浸泡30分钟,去除血水,鲜的也可以这么操作,只是口感会略干一点。
菜谱标签:
晚餐
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