步骤 1/12
将牛仔骨切块。
黑椒牛仔骨
万世，独艟欣
12.5万+ 浏览|
935 收藏
食用材料
牛仔骨
300g
西芹
50g
胡萝卜
50g
鸡蛋（腌制）
半个
洋葱丝
50g
洋葱块
100g
小苏打（腌制）
1/4茶匙
生抽（腌制）
1茶匙
蚝油（腌制）
1茶匙
糖（腌制）
1/4茶匙
黑胡椒粉（腌制）
1撮
生粉（腌制）
1茶匙
植物油（腌制）
1汤匙
黄油
1汤匙
红椒粒
1茶匙
洋葱粒
1茶匙
清鸡汤
4汤匙
料酒
1汤匙
蚝油
1茶匙
生抽
1茶匙
水淀粉
2汤匙
步骤 2/12
洋葱切丝。
步骤 3/12
将西芹段、洋葱块、胡萝卜块放入食物料理机打碎。
步骤 4/12
牛仔骨加入蔬菜泥拌匀后，腌制1小时。
步骤 5/12
取出牛仔骨加入小苏打、生抽、蚝油、糖、黑胡椒、鸡蛋搅拌均匀腌制1小时，加入生粉搅拌均匀，淋上植物油放置3小时。
步骤 6/12
火力调至中高火，向锅中加入植物油，放入腌制好的牛仔骨，煎至两面金黄。
步骤 7/12
捞出沥干油份。
步骤 8/12
向锅中加入黄油、红椒粒、洋葱粒、黑胡椒、洋葱丝翻炒几下。
步骤 9/12
加入清鸡汤。
步骤 10/12
煎好牛仔骨、料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。
步骤 11/12
加入水淀粉勾芡即可出锅。
步骤 12/12
装盘。
