步骤 1/10
豆腐衣、百叶、山药；
豆腐衣百叶包
磊ge
2.6万+ 浏览|
139 收藏
美食故事
百叶包经常吃，一般都是用纯肉的或者是菜肉的。我加上山药来做，这样口感很是松软滑爽。再用豆腐衣包裹在外面，增加了百叶包的软嫩口感。
菜系：家常私房菜
口味：清淡
工艺：蒸
食用材料
豆腐衣
3张
百叶
3张
山药
400克
肉糜
300克
盐
1勺
六月鲜特级酱油
2勺
料酒
1勺
胡椒粉
一小勺
葱
5根
姜
三片
步骤 2/10
肉糜放入盐、六月鲜特级酱油、料酒、胡椒粉、葱花、姜末，拌匀；
步骤 3/10
山药洗净去皮，切小粒；
步骤 4/10
把切好的山药放入腌制好的肉糜里；
步骤 5/10
拌匀，做馅料；
步骤 6/10
把百叶和豆腐衣裁成方块;
步骤 7/10
把肉糜和山药做成的馅料包成百叶包;
步骤 8/10
再把豆腐衣包裹在百叶包外面;
步骤 9/10
把包好的豆腐衣百叶包上锅蒸熟;
步骤 10/10
蒸熟的豆腐衣百叶包装盘，点缀一下就可以上桌了。
特点：色泽黄白，色面清爽，香气悠悠，口感上佳。
小贴士：
包裹豆腐衣百叶包时，豆腐衣不可沾水，沾水的话就不容易加工了。
