步骤 1/5
牛肉切薄片后拍散，然后撒上盐、辣椒面、孜然、蚝油、葱花。
牙签牛肉（烤箱）
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美食故事
喜欢吃牙签肉，却不喜欢在家烹炸，用烤箱没油烟又方便，俺喜欢原味的牛肉，所以自己调的腌料，喜欢滴可以尝试一下。
食用材料
牛里脊
300g
蚝油
一匙
辣椒面
少许
盐
半匙，根据口味自行调整。
白糖
半匙
花椒
若干粒
色拉油
些许
孜然
一匙
葱花
些许
步骤 2/5
热油，加入花椒，待油上烟后关火，将油直接浇到牛肉上。
步骤 3/5
借着油温放糖，稍凉后抓匀，放置二十分入味。
步骤 4/5
拿牙签串串后放在锡纸上，在肉串上刷一层油，烤箱上下200摄氏度，预热5分钟。
步骤 5/5
15分钟后出烤箱，装盘。
