步骤 1/13
牛里脊切片，越薄越容易操作。尽量面积大一点，防止油煎时缩水。
薄荷鲜虾牛肉卷（牛里脊版）
迷茫
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美食故事
好像薄荷牛肉卷是一道云南菜，用的是牛腱子肉。我这个还是快菜，不那么麻烦，直接牛里脊煎熟裹薄荷叶。
食用材料
牛里脊
250g
鲜虾
数只
黄瓜
1根
薄荷叶
一小把
葱姜蒜
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
小柠檬
1个
香醋
1勺
自然鲜酱油
1勺
白糖
1/2勺
纯净水
3勺
香油
少许
步骤 2/13
锅里放油爆香葱姜蒜
步骤 3/13
放入牛肉片。注意一定要展开成片。煎熟备用。
步骤 4/13
鲜虾去虾线
步骤 5/13
用煎牛肉的锅余温煎熟虾仁
步骤 6/13
黄瓜切开，一半切丝，一半用于裱花
步骤 7/13
黄瓜装盘备用
步骤 8/13
牛肉放薄荷叶
步骤 9/13
放黄瓜丝
步骤 10/13
放虾仁
步骤 11/13
卷起来，用牙签固定
步骤 12/13
装盘，淋上调好的酱汁
步骤 13/13
蘸料由酱油，醋，糖，香油组成，加水稀释。一道美味的薄荷鲜虾牛肉卷完成。
