步骤 1/5
牛排两面均匀撒等量的盐和黑胡椒。抹上少量橄榄油,防止煎的时候粘锅。烤箱预热300F(约150C)
步骤 1/5
步骤 2/5
步骤 3/5
步骤 4/5
步骤 5/5
1. 锅内的油要烧得足够热,才能给牛排煎上一层漂亮的表面 2. 烤箱的时长根据所需熟程度调整:medium rare 约3分钟,medium 约5分钟,等等。 3. 烤箱时长还要根据牛排的厚度进行调整。没有烤箱的话,在平底锅上呆得时间就长一些咯,直接煎熟 4. 出烤箱的牛排一定要静置10分钟,这是锁住肉汁的关键