步骤 1/10
1、洗干净牛腱子对半切开，在清水中浸泡30分钟，去血水
卤牛肉
菜谱_4ldwD
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美食故事
我家小宝不爱吃牛排，说塞牙。牙口不好没办法，但是卤牛肉却能吃不少。
食用材料
牛腱子
1条
大葱
1根
姜
1块
八角
3颗
草果
3颗
香叶
3片
桂皮
1块
花椒
40粒
冰糖
10克
生抽
150克
老抽
50克
黄豆酱
60克
水
适量
步骤 2/10
2、去过血水的牛腱子放入锅中，姜片、料酒少许、加入清水煮
步骤 3/10
3、煮开后锅里一层浮沫
步骤 4/10
4、把牛肉取出放冷水里浸泡冷却
步骤 5/10
5、牛肉在冷却的过程，我先煮卤水，把上面的那些大料和调料放入锅内，加入清水煮开，把冷却好的牛肉放入卤水里煮
步骤 6/10
6、我用高压锅焖煮的，也可以用锅炖煮1.5小时左右
步骤 7/10
7、煮好的牛肉放卤水里浸泡一夜，使其更加入味
步骤 8/10
成品
步骤 9/10
切片可以享用喽
步骤 10/10
自己做的更加放心
