步骤 1/10
牛腱子洗净
酱牛肉
倾城
27.7万+ 浏览|
6千+ 收藏
食用材料
芝麻酱
2勺
腐乳
2块
老抽
2勺
豆豉
1勺
黄豆酱
2勺
醪糟
2勺
牛腱子
2350克
蚝油
5勺
生抽
5勺
老抽
4勺
料酒
3勺
蜂蜜
3勺
盐
3小勺
味精
2小勺
冰糖
50克
蒜
1头
葱
1根
小圆葱
2头
步骤 2/10
将自制酱料的所有材料混合，然后用破壁机打成糊糊状
步骤 3/10
准备好所有的调料，葱切段蒜洗净，小圆葱准备好，为了让冰糖更好的进味，我把冰糖也打碎了
步骤 4/10
为了更入味儿，我把葱蒜和小洋葱搅碎
步骤 5/10
加入冰糖碎
步骤 6/10
放入所有的调料，戴上手套，仔细按摩，让更入味，牛腱子最好提前用锥子扎上小眼，能够更入味
步骤 7/10
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，每六小时出来翻个面
步骤 8/10
准备大锅放锅里炖煮两个小时，或者用压力锅压15分钟就可以了
步骤 9/10
做出来颜色很好看，拍的颜色有点深
步骤 10/10
切的时候纹路没找好，没切好，但是味道全进去了，很够味。
