步骤 1/8
牛腩、土豆切块。
红烧牛腩
亲爱的老婆
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美食故事
肉质鲜嫩的牛腩每一块都纹理清晰，焖煮之后软烂又不失嚼劲，每一口都能感受到肉汁和汤汁的结合。
食用材料
牛腩
适量
土豆
适量
三生川麻婆豆腐酱
适量
姜片
适量
八角
适量
香叶
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
老抽
适量
料酒
适量
食盐
适量
食用油
适量
步骤 2/8
姜切片，干辣椒切段。
步骤 3/8
起锅热油，放入牛腩煸炒。
步骤 4/8
炒至牛腩血水全无，加入姜片、八角、茴香、香叶、花椒和干辣椒炒匀。
步骤 5/8
当配料炒出香味后，放入料酒、老抽，再加入三生川麻婆豆腐酱炒至牛腩上色。
步骤 6/8
将牛腩转入砂锅中，加水没过牛肉。
步骤 7/8
当牛肉煮至软烂后，放入土豆块，焖煮20分钟左右。
步骤 8/8
最后加入食盐调味，大火收汁即可。
小贴士：
土豆软硬适中，入口散发着牛腩的鲜味和本身的清香，这样一道冬季硬菜，能让你从胃里一直暖到脚底，味美纯香，不油不腻。
