步骤 1/8
牛腩块洗净，控干水份
萝卜炆牛腩
乐乐
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美食故事
在网上买了两斤精修牛腩切块，试试口感如何，看来还不错，肉质紧实 嫩滑多汁 纹理清晰有嚼劲
食用材料
牛腩
1000克
白萝卜
1000克
生抽
3汤匙
老抽
2汤匙
料酒
2汤匙
柱侯酱
2汤匙
葱姜蒜
少许
糖、胡椒粉
少许
步骤 2/8
葱、姜、蒜、柱侯酱准备好
步骤 3/8
炒锅烧热，放少许油爆香葱、姜、蒜，放入牛腩块翻炒至变色，放少许料酒，加开水、生抽、老抽、柱侯酱、糖，烧开后将所有材料转至瓦煲
步骤 4/8
中火煮大约20分钟
步骤 5/8
萝卜切块
步骤 6/8
在炒锅里加水，将萝卜放入，烧至萝卜软透
步骤 7/8
再将萝卜和牛腩合在一起，放少许胡椒粉，大火烧至收汁，可上碟
步骤 8/8
也可转入瓦煲，上菜⋯ 肉质紧实 ，嫩滑多汁 ，纹理清晰有嚼劲，配饭、配粉、面都不错
小贴士：
由于牛腩块是精制的己腌制好，煮制时间不需要太长，方便上班人士。萝卜和牛腩分别煮熟后再合在一起，这样牛腩不至于吸收太多萝卜水分而失去牛肉的味道。
