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牛腩咖喱饭

王含

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美食故事

微波炉给我们生活带来了很多方便，很多时候剩菜剩饭直接放在里面，都不用开火，还可以利用微波炉解冻，又或者是烤个花生米，核桃这些小物，那么微波炉是不是还可以做一些简单的菜呢，当然可以，只要你掌握他的脾气，完全可以蒸出香喷喷的米饭和诱人的菜。

食用材料

大米 100g 水适量胡萝卜半根土豆二个牛肉 150g 椰汁 245ML 咖喱块三块盐适量油适量

步骤 1/8

准备好材料

步骤 2/8

将米洗净泡水30分钟或1小时，水的建议量：1:1.5～2为佳，伸入手指，以高出一个小手指头为准，牛腩及土豆、红萝卜切块。

步骤 3/8

将土豆先放在直口容器，就是上下一致的微波炉半球形专用碗的底部，然后上面铺上红萝卜，最后将牛肉铺于红萝卜上面。

步骤 4/8

咖喱块切小块放于碗中，然后倒入椰汁，保鲜膜封住碗口，一边留一个空隙让水分蒸发掉，这样咖喱汁就会变得浓郁

步骤 5/8

放于微波中微波火力P100烹饪10分钟取出翻搅一次，加入盐然后再微波火力P100烹饪5分钟牛腩便已做好。

步骤 6/8

泡好水的大米，滴入几点油，碗口盖上盖子，或者包上保鲜膜，留一个洞。蒸饭的碗尽量选择直口容器，就是上下一致的微波炉专用碗。当然也可用买微波炉的蒸饭煲。

步骤 7/8

将碗置于微波炉内，外面再套用一口微波炉碗，以防水溢出。用微波火力P100烹饪10分将米饭翻腾一下，在米饭上洒些水（如果此时米饭很湿，就不用加了）再盖上盖子，微波火力转P50烹饪3分钟左右在再静置5分钟左右，取出后食用。

步骤 8/8

这样的饭煮出来和电饭煲的口感一样，而且颗颗松散晶莹，将煮好的咖喱牛腩拌于饭上，就成咖喱牛腩饭。

小贴士：

1做饭用牛腩的碗尽量选择直口容器，就是上下一致半球型的微波炉专用碗。 2每个家庭的微波炉的功率不一样，如果是小功率的，就要时间长一点。 3在米饭中加少许油，能使煮出来的米饭油润漂亮。 4提前半小时至1小时左右浸泡大米，米少的时间缩短，米多的话时间延长，这样有助于米能吸足水份，煮饭时间快而饭糯。 5牛腩里面的椰浆没过蔬菜便可，不然水份太多而致汤太稀，胡萝卜及土豆不要切的太大。6这是美的微波炉，型号为EG720KG3-NR1、规格为20L 700W。

菜谱标签：一家三口盖浇饭午餐煮中国菜外国菜

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