步骤 1/7
牛腩洗净切块，清水浸泡半小时（中途换水几次，滤清血水）。捞起沥干。
番茄牛腩盖浇饭
病气三昧
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美食故事
营养好吃的盖浇饭。一个人的午餐，也要吃得像个女王。
食用材料
牛腩
500克
西红柿
1个
洋葱
1个
米饭
1碗
料酒
2勺
姜
4片
番茄酱
半小碗
老抽
半勺
盐
适量
步骤 2/7
洋葱去蒂洗净切片，西红柿洗净去蒂切大块。姜切片。
步骤 3/7
油锅烧热，入姜片爆香。入洋葱和西红柿块翻炒至食材变软。
步骤 4/7
番茄酱半小碗备用。
步骤 5/7
锅里倒入牛腩块，加半勺老抽，2勺料酒翻炒均匀。再加番茄酱炒匀。
步骤 6/7
加清水（比全部淹没食材还要多一点），大火煮开后中火慢炖。中途加盐调味。牛腩酥烂，汤汁浓稠即可（中途如需加水，加开水较好）。
步骤 7/7
炖好的番茄牛腩浇在热米饭上。
