步骤 1/11
准备好食材
牛腩炖萝卜
张雪迎
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美食故事
牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，营养价格比猪肉高，食用一定量的牛肉还能提高抗病能力。从中医的角度来看，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效，寒冷的冬季食用一定量的牛肉具有暖胃作用，因而牛肉在寒冷的冬季成为餐桌上一道不可缺少的美食。
食用材料
牛腩
500g
白萝卜
1个
八角
1个
桂皮
少许
香叶
2片
花椒
少许
盐
适量
油
少许
生姜
1块
干辣椒
1个
酱油
1勺
步骤 2/11
牛腩用清水洗过后切大块
步骤 3/11
萝卜用清水洗过后随意切滚刀块
步骤 4/11
锅里加入适量水，放入牛腩焯水
步骤 5/11
焯水后的牛腩捞出备用
步骤 6/11
锅里倒入少许油，放入洗净切小块的生姜、八角、桂皮、花椒、干红辣椒、花椒等一起翻炒
步骤 7/11
所有调味料炒出香味后，放入牛腩一起翻炒
步骤 8/11
牛腩炒至表面微黄时倒入酱油翻炒均匀关火，再将炒好的牛腩和调味料一起装入炖芯中
步骤 9/11
往炖芯中加入白萝卜和适量开水
步骤 10/11
往水箱中倒入水，放入炖芯
步骤 11/11
盖上盖子，接通电源，按功能键选择“隔水炖”，出锅前半小时左右加入适量盐调味
