步骤 1/13
将所有的主食材准备齐全。
红酒咖喱烩牛腩
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美食故事
其实这道菜的做法有点类似于法式红酒烩牛腩，少了一步炒面粉的步骤，增加了咖喱的使用。寒冷的冬天炖上这么一锅牛腩，有肉有菜，暖暖的吃着舒服。特意多留了一些汤汁，一家人拌饭足够了。贴膘的季节就不要顾及身材了，大口享受吃肉的美妙滋味吧。
食用材料
大米
2小杯
土豆
1个
胡萝卜
1根
牛腩
500克
西红柿
一个
洋葱
半个
口蘑
三个
大葱
一截
生姜
一块
干红辣椒
三根
好侍百梦多咖喱
2块
盐
适量
红酒
两大勺
香菜
两颗
黑胡椒
适量
步骤 2/13
牛腩用冷水解冻，放入清水中浸泡两个小时。锅中添加适量的清水放入两片萝卜，将牛腩块焯水。将萝卜丢掉，牛腩捞出后控干水分。
步骤 3/13
将辅料切块备用，另外准备葱段，生姜和干红辣椒。不爱吃辣的干红辣椒可以不放。
步骤 4/13
锅中放入两勺橄榄油，放入焯好水的牛腩中火翻炒。炒至表皮微微发黄后放入葱姜和干红辣椒。
步骤 5/13
放入洋葱，炒出香味儿。
步骤 6/13
放入西红柿块，中火翻炒。
步骤 7/13
放入口蘑翻炒。
步骤 8/13
一次性添加足量的清水，水开后放入两勺红酒。
步骤 9/13
大火烧开之后，转小火炖两个小时，放入两块好侍百梦多咖喱。炖煮牛腩的时候可以把米饭煮上，算好时间，牛腩做好了，米饭也已煮熟。
步骤 10/13
放入土豆和胡萝卜，尝一下味道，根据口味加适量的盐。继续炖煮20分钟左右。
步骤 11/13
炖至汤汁浓稠，现磨少许黑胡椒碎，撒入香菜即可出锅。汤汁不要收得太干，留一些用来拌米饭。
步骤 12/13
趁热吃，味道好极了。
步骤 13/13
用来拌面条，味道也是一级棒。
