步骤 1/16
大蒜切成片备用。
红酒番茄炖牛腩
嘴甜的微笑
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美食故事
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力。
这道菜不仅有红酒的香浓，也有番茄的酸甜，浓郁的汤汁非常下饭，特别适合秋冬食用哦。
食用材料
牛腩
500g
番茄
两个(360克)
胡萝卜
一根(250克)
洋葱
半个(100克)
番茄酱
3大勺
盐
一勺
黑胡椒粉
适量
红葡萄酒
200ml
黄油
20g
大蒜
一瓣
迷迭香
一小撮
步骤 2/16
洋葱切丝，胡萝卜去皮滚刀切成小块。
步骤 3/16
番茄切十字刀，放入沸水中烫两分钟，捞起后可以轻松去皮。
步骤 4/16
去皮的番茄切成小块备用。
步骤 5/16
牛腩洗净，切成小块。
步骤 6/16
牛腩冷水下锅，水沸后再煮2分钟，牛腩里的杂质会变成浮沫飘出来。
步骤 7/16
牛腩焯水后冲干净浮沫，沥干水分。
步骤 8/16
平底锅放入黄油，融化后放入蒜片爆香。
步骤 9/16
放入洋葱和胡萝卜翻炒出香味。
步骤 10/16
倒入牛腩炒至表面微微焦黄。
步骤 11/16
倒入番茄翻炒1分钟，倒入红酒。
步骤 12/16
中火炒至红酒完全蒸发
步骤 13/16
放入少许迷迭香翻炒均匀。
步骤 14/16
加入番茄酱、胡椒粉、盐进行调味，加入两碗水没过食材。
步骤 15/16
将所有食材转入电饭锅，启动炖肉模式，等待程序完成。
步骤 16/16
炖好的食材倒入汤锅中，小火煮至汤汁浓稠即可。
小贴士：
牛腩一定要冷水下锅，这样才能把杂质煮出来。
