步骤 1/10
牛腩切块备用
芋头牛腩煲
情*™~侣@
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美食故事
芋头一直是我认为最适合搭配肉的一种食物，无论是排骨、牛腩、或是五花。硬硬的芋头经过肉汤高温的炖煮，饱饱的吸满了肉汁，与牛腩几乎融为了一体。煮的软烂的牛腩配上软糯的芋头，再就上一口米饭，那滋味别提多美了。在我做过的所有好吃的牛腩中，我觉得也只有西红柿牛腩煲可以与它媲美了吧。
食用材料
牛腩
300克
芋头
5个
料酒
1汤匙
生抽
1汤匙
葱
2根
蒜
1头
姜
1块
盐
适量
糖
1/2汤匙
步骤 2/10
芋头去皮，切滚刀块
步骤 3/10
牛腩冷水焯水
步骤 4/10
锅中倒入葱花和姜、蒜末小火爆香
步骤 5/10
接着锅中倒入牛腩，大火翻炒至上色
步骤 6/10
锅中倒入料酒、生抽、糖，翻炒均匀
步骤 7/10
锅中倒入开水，没过食材
步骤 8/10
大火煮至沸腾，盖上锅盖小火炖1小时
步骤 9/10
最后锅中倒入芋头、盐搅拌均匀，盖上锅盖小火炖20分钟
步骤 10/10
撒上葱花，开吃啦！
小贴士：
葱花，姜、蒜末要小火爆香，否则容易糊。
