步骤 1/13
牛肉凉水下锅焯水，焯出血沫捞出温水洗净待用；
西红柿炖牛腩
魔怔少女
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美食故事
西红柿炖牛腩是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。
无论寒热体质，都能吃西红柿炖牛腩。牛腩性温，吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。此外，西红柿属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，就能
食用材料
牛腩
1000克
西红柿
900克
大葱
0.5根
生姜
5片
香菜
2棵
番茄酱
2汤匙
开水
1壶
食用油
适量
食盐
适量
步骤 2/13
4个西红柿切块待用；
步骤 3/13
九阳轻奢派炒锅烧热后内放油，煸香葱姜；
步骤 4/13
放入西红柿翻炒均匀出沙；
步骤 5/13
加入2汤匙番茄酱翻炒均匀；
步骤 6/13
把牛腩放入锅中翻炒，接着放入少许白糖翻炒均匀；
步骤 7/13
之后加入适量的开水；
步骤 8/13
盖上锅盖大火煮开后，中小火炖1.5个小时即可；
步骤 9/13
牛腩炖好后，根据个人口味加入适量食盐和香菜即可出锅。
步骤 10/13
再配上一碗香喷喷的米饭，绝了！
步骤 11/13
成品图
步骤 12/13
成品图竖图
步骤 13/13
成品图竖图
小贴士：
1、炒好的牛腩一定要加开水，开水一定要一次加够，这样汤汁才会更加美味。 2、番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。
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