步骤 1/11
牛腩、西红柿、葱、姜、八角、香叶等备料
迷迭香美食| 番茄牛腩煲
諾.
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美食故事
冬天你还在用火锅暖胃吗？用爱给家人做个番茄牛腩煲吧！
食用材料
牛腩
1斤
西红柿
2个
小葱
4根
生抽
1勺
老抽
1勺
料酒
1勺
香叶
5片
八角
6个
姜
1块
香菜
1小把
盐
少许
步骤 2/11
开水汆烫一下西红柿，去皮
步骤 3/11
西红柿切块
步骤 4/11
牛腩冷水焯水
步骤 5/11
姜切片
步骤 6/11
给煲中倒入牛腩，加上水，水淹没牛腩即可
步骤 7/11
加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽
步骤 8/11
接着加入八角，香叶，姜片，小葱
步骤 9/11
大火煮沸后调小火炖牛腩约1小时，倒入西红柿继续炖
步骤 10/11
20分钟后再加入部分西红柿，并加入盐
步骤 11/11
出锅时加一点点香菜，完成
小贴士：
① 西红柿用开水烫一下，更好去皮。 ② 牛腩先用冷水焯一下。 ③ 西红柿分两次加入牛腩煲。第一次让西红柿与牛腩的味道充分融合，西红柿会化掉，所以要再加一次西红柿，稍煮片刻即可。
