步骤 1/10
将肉切成厚度有一厘米左右的肉片
农家叉烧肉
王子玉
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美食故事
用简单调料就能轻松做出来啦！什么叉烧酱啊的都不用了呢，而且做出的叉烧味道也不差哟！不信你试试！
食用材料
猪前腿肉
500克
料酒
4汤勺
酱油
3汤勺
白糖
2汤勺
蚝油
2汤勺
葱
适量
姜
适量
盐
10克
红曲粉
适量
步骤 2/10
用叉子或牙签在肉的表面上扎上小孔。（为了更好的入味）
步骤 3/10
扎好的肉放入盆中
步骤 4/10
腌料：料酒4汤勺、酱油3汤勺、白糖2汤勺、蚝油2汤勺、盐8克、红曲米适量混合均匀。（红曲米要是为了上色）
步骤 5/10
将腌料倒入肉中
步骤 6/10
再放入切好的葱、姜片，用手抓匀。（最好是能给肉肉做做按摩）
步骤 7/10
包上保鲜膜入冰箱冷藏两小时。中途记得翻面哟！
步骤 8/10
腌好的肉取出风干半小时左右。（这样做能缩短烘烤时间）
步骤 9/10
放入200度预热好的烤箱，上下火中层烤40分钟。底下要用垫了锡纸的烤盘接汁
步骤 10/10
烤好后的肉趁热涮上一层蜂蜜。晾至不烫手即可切片食用。
小贴士：
如果没有红曲粉可以不放，肉如果能腌过夜口感更棒哟！放入烤箱烤时葱、姜都要挑出来哟！
