步骤 1/9
梅花肉备好,切成长条状,蒜切片待用;
步骤 1/9
步骤 2/9
步骤 3/9
步骤 4/9
步骤 5/9
步骤 6/9
步骤 7/9
步骤 8/9
步骤 9/9
1、梅花肉是猪的上肩肉,鲜美可口,久煮不老,并且不油腻,是做叉烧肉的首选肉; 2、腌制肉的时间较长,最好提前一天腌好肉,肉可以腌制一夜,第二天烤制; 3、和面时,面团不宜软,硬一点为宜; 4、擀剂子中间刷一层油,可以将烙好的饼分离开,其次刷过油,中和饼的硬度。
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