步骤 1/13
准备食材。1岁以下的宝宝，宝宝酱油和盐不加。
自制宝宝午餐肉★无添加剂
菁华浮梦
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美食故事
每个人心中肯定都有过这个小铁盒，出自梅林罐头厂。小时候如果能吃上这么一盒，绝对倍儿美！赶脚又透漏年龄了...
最近一次吃应该是在某麻辣香锅店或者火锅店，要不是做给BO爷吃，好像很久没研究过午餐肉了。
感觉午餐肉吃起来比丸子还要方便哦！而且口感更加嫩嫩的，给宝宝做个小饼，下个面条、做个汤、焖个饭，样样都可以！是给宝宝补铁不可错过的好方法。
存储上冷藏的话3天内吃完，可以切成片冷冻，吃之前拿出来化一下
食用材料
猪梅花肉
160g
鹌鹑蛋
2个
玉米淀粉
10g
面粉
10g
清水
25g
宝宝酱油
3g
盐
一丢丢
大葱
3g
姜
一片
步骤 2/13
将鹌鹑蛋、玉米淀粉、面粉和水全部霍霍到一起，搅拌成无颗粒的面糊。
步骤 3/13
将葱花尽量切碎一点。姜我用压蒜器压出姜汁，然后将压出来的姜蓉也保留。不用压蒜器的话就尽量切成细细的姜末。
步骤 4/13
将梅花肉切块，同葱末和姜蓉姜汁一起放入辅食机搅拌杯。
步骤 5/13
先转动辅食机搅拌几下，因为比较干所以搅拌的比较粗。所以我将面糊倒进去一丢丢，倒进去一点就好，起到润滑的作用，然后继续盖上盖子搅拌，尽量多搅拌几次，一定要将肉糜搅拌的灰常细腻。
步骤 6/13
搅拌成这种程度就ok啦。
步骤 7/13
然后将肉糜倒入一个大碗中，倒入盐和宝宝酱油，然后用筷子沿着一个方向搅拌均匀。
步骤 8/13
慢慢倒入面糊，然后继续用筷子沿着一个方向搅拌，将肉糜搅拌上劲儿。搅拌成差不多这种发粘的状态就可以。
步骤 9/13
找个模具，然后刷一层油。我用的BO爷的辅食盒，这个辅食盒是150ml的。这些肉装了差不多两盒。
步骤 10/13
将肉糜放入容器，用刮刀压实，一定要压实，否则蒸好后里面容易有气泡。然后刮刀沾点水，将表面抹平。强迫症在这个步骤来回抹了n次...
步骤 11/13
将模具表面盖上保鲜膜，或者用什么盘子盖着也行，防止水蒸气影响表面。开水上锅，水开后大火蒸30分钟即可。
步骤 12/13
蒸好后，稍微凉晾，倒扣脱模就可以了。很轻松脱模，一下就掉下来了。
步骤 13/13
凉晾后切片，就可以给宝宝次了，做汤、下面条、炒饭都可以的！
小贴士：
* 肉建议选择梅花肉，有一点点肥肉，而且也比较嫩，用里脊的话太柴了。 * 放入模具要尽量压实，可以用手蘸水，然后使劲儿压一压。
