步骤 1/8
五花肉 咸肉 切块 焯水 然后冲洗干净
腌笃鲜
浅浅玫瑰淡淡香。
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食用材料
五花肉
500g
咸肉
300g
春笋
500g
步骤 2/8
笋切好焯水 因为笋中有草酸 焯水可以适当去除 并除去涩味
步骤 3/8
百叶结清洗 最后用开水烫一下
步骤 4/8
将肉 生姜 葱结一起放入锅中 加足水大火煮开
步骤 5/8
大火煮开后转中小火持续焖煮
步骤 6/8
一小时左右放进笋 继续炖
步骤 7/8
大约半小时后加入百叶结
步骤 8/8
半小时后看汤的咸淡是否合适，适量加盐出锅，时间太久的话，肥肉会碎于汤内，看上去就比较油腻，但作为时令汤，腌笃鲜可谓无比鲜美～
