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肉松
旗木はたけカカシ
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美食故事
亲,首次自制肉松,成功![胜利]快点个赞吧 丫头酷爱肉松,以前我们也经常买给她吃。后来曝光说肉松是假的或肉的来源有问题,我便不再买,可是她老是念叨,孩子只管好吃与不好吃,食品安全的概念还是没有的。所以一直有自己动手的想法,今天终于动手了。
食用材料
瘦肉
600g
盐,糖,五香,咖喱
少量
步骤
1
/
4
1.后腿精肉洗净放锅内烧开去血沫,再次洗净顺丝切2-3厘米小块。
步骤
2
/
4
2.一起和生姜,葱,五香等佐料放入高压锅伺候。我习惯是把佐料放入佐料包,这样后期处理起来方便。
步骤
3
/
4
3.大概半个多小时,取出肉,爽水。(肉汤我留着明天烧冬瓜) 4.这是最关键的一步,把肉块变成肉小小丝。我起初用手撕,太慢。改用饭铲压,不得劲。最后机智的我用了擀面杖压,太好使了,很快就把肉块弄成肉糜[呲牙]
步骤
4
/
4
4.锅内少许油,烧热后倒入肉糜翻炒,依次放入酱油,糖,盐,少量咖喱粉,只十分钟就可以了。好香啊,浓浓的肉香啊[色]
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