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肉松
樱麾f?
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美食故事
因为喜欢吃,所以就自己做了。
食用材料
瘦肉
700g
姜
3块
葱头
3根
八角
1颗
盐
适量
料酒
适量
卤水汁(瓶装)
适量
酱油
少许
白糖
适量
步骤
1
/
8
把肉去掉筋膜,切成长片(这样后面做的肉松丝会长一点。)把切好的肉装入一个碗里,所有的调料都倒进去,腌渍15分钟~肉腌好后倒入锅里,把姜,葱头,八角也倒进去,再加入少许水没过肉即可。炖40分钟。
步骤
2
/
8
炖好的肉把水滤掉,放晾,用机子摇肉。
步骤
3
/
8
第二遍的时候肉己经松了~
步骤
4
/
8
摇3次就可以了~
步骤
5
/
8
第三遍肉已经蓬松了~
步骤
6
/
8
倒入锅里小火炒,边炒边翻要不然很快就焦了。炒至金黄色就可以了。
步骤
7
/
8
这样香喷喷的肉松就做好了~
步骤
8
/
8
我炒的有点过火了,所以亲们炒的时候要尝一下,觉得合适自己就ok了。
菜谱标签:
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