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肉松

不渡

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美食故事

一直以来都想自己动手做肉松，看到人家自己做的肉松后下定了决心。第一次叫老婆买了一斤肉，打算动手做，可是最近工作一直都很忙，经常一个电话就得放下饭碗出去，半夜才能回家。这斤猪肉一直冻在冰箱里冻了三天了。昨天又认为有点时间，自己买了肉，吃完晚饭就开始炖肉，谁知道肉没炖好又一个电话过来叫工作了。所以炖肉的工作交给了老婆。半夜三点钟回到家，自己把炖好的肉用擀面杖压碎后冻冰箱里，今天中午用微

食用材料

猪后腿精肉 1斤胡椒粉适量八角或八角粉适量糖适量盐两小勺酱油两勺蒜白两根葱白三根姜三片香油适量

步骤 1/4

把猪精肉剔除肥肉和上面的筋膜，然后将肉切成1.5厘米左右的肉丁，将所有食材放进高压锅里，水没过食材表面一厘米就可以了。然后小火炖大约30分钟左右，直至用筷子一夹就烂就成了。将肉捞出晾凉后装进保鲜袋用大勺压碎，之后放到盘子里用微波炉中火微波6分钟左右，中间取出用筷子稍微搅拌一下。直至肉八、九成干后取出。